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Trentingrana avvia la stagionatura del formaggio DOP a 200 metri sotto il suolo
E' partito il progetto di conservazione e stagionatura di 160 forme di Trentingrana all'interno della nostra Miniera San Romedio.
La fase sperimentale durerà almeno 12 mesi e l’obiettivo è di arrivare a circa 30.000 forme stoccate entro il 2025.
Questo ambizioso progetto si affianca alle attività già consolidate con
Melinda
e
Cavit
, in un'ottica comune di rigenerazione dell'esistente e sostenibilità ambientale.
A questo link
il comunicato stampa della Provincia Autonoma di Trento.
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